白鯧
重量：500公克/尾

是一種眾所皆知的高價位海鮮！是逢年過節、送禮的最佳好手伴 

細嫩的肉質、讓許多婆婆嬤嬤趨之若鶩又望價感傷

一般挑選白鯧時，以幾個地方為要點

1.鱗片多寡： 白鯧鱗片十分容易掉落，宛如彩卷上的刮漆 輕輕一刮、清水稍微一沖 就掉落

2.倒吊看口涎：白鯧流出來的口涎最好以透明為佳

3.下巴：白鯧的肥美度不看背領，是看下巴 當下巴大且厚實，表示時常進食！背領則是游弋時逆流而上的強壯肌肉