軟絲 
學名：『萊氏擬烏賊』

是一種在頭足類當中，受歡迎程度數一數二的

沒有花枝那麼多內臟以及硬殼 肉質又相當細嫩可口

口感又不顯於過老

魚老大挑選的軟絲，是漁船捕撈，十分受到熟客的歡迎與讚賞

一般料理方式有酥炸、川燙沾醬

重量：500~600公克/尾